Den perfekte sjokoladefondanten er så herlig rå i midten at sjokoladen renner litt ut når du setter skjeen i den. Det er derfor viktig at du er nøye med steketemperatur og steketid. Får du til det, er det lite som smaker bedre. Nydelig! Lag laktosefri variant. Oppskriften gjøres enkelt laktosefri ved å bytte til laktosefrie alternativer.
Hakk og smelt sjokoladen i vannbad eller mikro. Om du bruker vannbad, pass på at bollen med sjokoladen ikke er i kontakt med vannet. Bland mandler, kakao, sukker, salt og mel i en stor bolle. Stivpisk eggehvitene. Fold mandel- og melblandingen inn i eggehvitene. Ha til slutt i den smeltede sjokoladen og eventuelt kirsch og bland godt.
1. Ha kakaopulver og sukker i en gryte og rør ut med litt av melken. Varm opp og rør inn resten av melken. 2. Varm til rett under kokepunktet. Brekk sjokolade i biter og rør inn til smeltet. 3. Pisk kremfløte til myk krem. Hell varm kakao over i kopper og topp med pisket krem.
Hvordan forberede oppskriften (5 min): 1. Smelt smøret i en kopp eller i ett glass, som rommer minst 2 dl, i microen. 2. Bland de tørre ingrediensene i en skål og hell over smøret. Tilsett melken og bland til en fin røre. 3. Stek i microen på full effekt i ca 1 minutt.*. 4.
Smelt sjokoladen i et vannbad, for så å avkjøle den til cirka 25-30 grader. Samtidig som sjokoladen avkjøler seg kan du gjøre klar resten. Pisk romtemperert smør og kakao sammen, sett dette til side. Lag en ny runde med sukkerlake av sukker av vann. Denne gangen kokte jeg blandingen opp til 117 grader.
Kan man lage kakao med bakekakao? Du kan rett og slett blande kakaoen rett inn i kakerøren. Bakekakaoen er spesiallaget for baking, og har en mørkere farge og kraftigere smak enn vanlig drikkekakao. Da er det bare å bake i vei!
3V6ELj. ogpo27z7cm.pages.dev/539ogpo27z7cm.pages.dev/435ogpo27z7cm.pages.dev/33ogpo27z7cm.pages.dev/587ogpo27z7cm.pages.dev/331ogpo27z7cm.pages.dev/96ogpo27z7cm.pages.dev/81ogpo27z7cm.pages.dev/235
hvordan lage kakao med bakekakao
